調理師

調理師に関する資格試験情報を掲載しています。資格の区分、資格試験の受験資格、試験の内容などを紹介します。調理師の資格取得なら、資格DBにお任せください。

調理師の資格取得ガイド

調理師とは、「調理師の名称を用いて調理の業務に従事することができる資格。この資格を取得するには、調理師養成学校を卒業するか、各都道府県が実施する調理師試験に合格する、という二つの方法がある。

資格区分	国家資格
受験資格	調理師の受験資格は以下の通りです。以下の学歴と職歴の条件を満たしている者。 [学歴] (1)中学校卒業以上の者。 (2)小学校卒業で5年以上の調理業務に従事した者。 (3)各種学校として認可されている外国人学校(中等部)修了者で、上記(1)と同等以上の学力を有すると構成労働大臣が認可した者。 [職歴] 上記の学歴修了後、下記の(1)～(4)までの営業施設で2年以上、調理業務に従事した経験のある者。(ただし上記(2)の場合は通算7年以上必要) (1)飲食店営業(旅館・簡易宿泊所を含む) (2)魚介類販売業(店舗で魚介類を販売する営業をいい、魚介類を生きたまま販売する営業、魚介類せり売営業は除く) (3)そうざい製造業(煮物、焼き物、揚げ物、蒸し物、酢の物等を製造する営業) (4)学校、病院、寮などの給食施設(継続して1回20食以上、または1日50色以上調理する施設)
資格試験内容	書類審査後、筆記試験による次の7科目を受験。 (1)食文化概論 (2)衛生法規 (3)公衆衛生学 (4)栄養学 (5)食品学 (6)食品衛生学 (7)調理理論
受験申込期間	各都道府県によって異なる
試験実施日	各都道府県によって異なる
試験地	各都道府県によって異なる
受験料	各都道府県によって異なる
合格率	不明
資格関連書籍	調理師関連の人気書籍
お問い合わせ先	調理師についての資格試験に関するお問い合わせは以下の公式問い合わせ機関にお問い合わせください。各都道府県調理師試験担当課

調理師について

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