食品衛生責任者

食品衛生責任者に関する資格試験情報を掲載しています。資格の区分、資格試験の受験資格、試験の内容などを紹介します。食品衛生責任者の資格取得なら、資格DBにお任せください。



食品衛生責任者の資格取得ガイド

食品衛生責任者とは、食品の製造・販売所や飲食店など、職員を扱う営業所での衛生自主管理を目的とした資格。
飲食店の開業などには、営業許可証とともに必ず必要となる。取得方法は各都道府県により多少の違いがある。

資格区分

公的資格

受験資格

食品衛生責任者の受験資格は以下の通りです。

受講資格は各都道府県により異なる。
(以下は東京都の場合)
17歳以上の者であれば、誰でも受講できる。(現役の高校生は除く)

資格試験内容

1日6時間で、次の3科目について行われる。
(1)衛生法規(2時間)
(2)公衆衛生学(1時間)
(3)食品衛生学(3時間)

講習の全過程修了者には受講終了証(食品衛生責任者手帳)が配布され、有資格者となる。
また栄養士、調理師、製菓衛生師、食鳥処理衛生管理者、船舶料理士、食品衛生管理者の有資格者は、受講しなくても食品衛生責任者となることが可能。

※営業者は、許可施設ごとに自らが食品衛生責任者となるか、資格を持つ者で常時、施設・取り扱いをなどを管理できる当該従事者1名を、食品衛生責任者として定めておく必要がある。
ただし必要な場合は、増員(各部門ごとに構成されている場合)または減員(同一施設で複数の許可を有する場合)が可能となる。

[申し込み方法]
保健所、または協会出先事務所の窓口においてある申込書、または協会ホームページより申込書をダウンロードして必要事項を記入の上、各都道府県衛生主管理または指定機関に郵送する。

受験申込期間

先着順で、定員になり次第締め切る

試験実施日

講習期日:毎月7~8回

試験地

東京

受験料

8000円。教本代:2000円。

合格率

不明

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お問い合わせ先

食品衛生責任者についての資格試験に関するお問い合わせは以下の公式問い合わせ機関にお問い合わせください。

各都道府県衛生主管理部または指定機関
東京都の場合:(社) 東京都食品衛生協会
http://www.toshoku.or.jp

食品衛生責任者について

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