Ｑ＆Ａ 先週、主人がソムリエの試験を受けました …

2006年10月06日 Ｑ．質問
先週、主人がソムリエの試験を受けました。試験までの2週間ほど、毎晩、ブラインドテイスティングや、実技にお付き合いしていました。ワインを目で見て、香りを嗅ぐのは言いのですが、お口にワインを入れてから、ジョボジョボ（ヒュルルル？？）と音を立てますよね？あの音が気持ち悪くて、聞くたびにイヤな気分になりました。実際、レストランでも、ソムリエの方が味見する時って、あの音たててます？？私は、お酒が苦手で、食事に行った時にワインを頼んだことがないので、どうかな～、と思いまして。キレイな音の立て方ってあるんですか？？
2006年10月13日 Ａ．回答
ソムリエは味見をしませんワインが傷んでいないか確認のために味見をするのはお客さんでお金を払う人です（招待した人）ソムリエはワインを選んであげてコルクを抜いてカビが生えていないかコルクを見たり酸化していないか臭いをかいだりします何処の国の何処の地方のワインで何年に作られた物か当てろと言われると『ヒュルルル～～～』と音がするようにします味を見るのと鼻に抜ける香りを確認する為です日本人も蕎麦・ラーメン・うどん・パスタ・納豆ご飯・みそ汁・コーヒーを食べたり飲むときは『ズルズルズル～～～』と音を立てるでしょう気持ち悪いから蕎麦やラーメンを音がしないように食べろと言われても美味しくない感じがして困ります許してあげてください
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